Makanan Darurat Rendah-Karbohidrat

Bersiaplah dengan pasokan makanan yang tidak mudah rusak untuk diet Anda

Badai, gempa bumi, dan badai salju adalah beberapa bencana alam yang dapat mengisolasi Anda dari sumber makanan, air, dan listrik. Memiliki persediaan makanan dan air adalah ide yang sangat bagus. Ini juga berguna ketika penyakit menyerang rumah tangga Anda atau ketika itu tidak nyaman untuk lari ke toko.

Jika Anda melihat daftar makanan darurat, Anda akan melihat banyak makanan yang memiliki kandungan pati atau gula yang tinggi — makanan seperti sereal dan biskuit biasanya direkomendasikan.

Karena sebagian besar makanan yang Anda makan untuk menjaga gula darah Anda rendah segar dan mudah rusak, ini bisa menjadi masalah. Dengan persiapan, tentu mungkin untuk melewati keadaan darurat makanan tanpa meningkatkan gula darah Anda.

Berapa Banyak Makanan untuk Disimpan?

Para ahli biasanya merekomendasikan memiliki persediaan tiga hari, tetapi banyak sumber sekarang merekomendasikan memiliki hingga dua minggu makanan darurat di rumah Anda. Ini berarti Anda harus menyimpan makanan yang Anda suka makan sebagai bagian dari diet normal Anda, dan memutar makanan sehingga tidak ada yang rusak atau kehilangan kandungan nutrisi.

Rencana Dasar untuk Pemadaman Listrik

Gunakan makanan dalam urutan ini:

1. Kulkas: Makan makanan yang paling mudah rusak di kulkas. Daging, telur, susu, mayones, dan sejenisnya. Makanan ini tidak boleh lebih dari 40 F selama lebih dari dua jam. Satu-satunya pengecualian untuk aturan "dairy" adalah keju keras yang sudah tua seperti cheddar, yang dapat bertahan setidaknya satu atau dua hari, dan kadang-kadang lebih lama, sebelum menjadi buruk. Jika Anda memiliki pendingin dan es, pindahkan makanan yang paling mudah rusak ke mereka. Banyak makanan di lemari es yang khas tidak menjadi buruk hampir secepat makanan yang paling mudah rusak. Sebagian besar buah dan sayuran akan bertahan selama beberapa hari dan bahkan hingga satu minggu atau lebih, tergantung pada item ( apel , misalnya, bertahan lama). Banyak bumbu (selai, nikmat, mustard, saus tomat, salad salad berbahan dasar minyak, dll.) Akan bertahan selama berminggu-minggu.

1. Freezer: Berapa lama makanan di freezer akan aman untuk dimakan tergantung pada suhu di ruangan. Aturan praktisnya adalah dua hari, tetapi Anda mungkin melihat makanan tetap membeku lebih lama, terutama jika Anda berada di iklim yang sejuk. Semakin banyak makanan di dalam freezer ketika listrik padam, semakin lama itu akan terus. Hindari membuka freezer karena akan menghasilkan udara yang lebih hangat dan mempercepat pencairan.

1. Pantry: Makanan andalan selama periode tanpa listrik adalah makanan pantry. Setelah Anda makan makanan yang akan lenyap dari lemari es atau freezer, Anda dapat mulai menggunakan makanan rak-stabil Anda.

Protein dari Pantry

Makan protein yang cukup tidak hanya penting pada diet rendah karbohidrat, itu adalah area yang dapat diabaikan dalam keadaan darurat. Sangat penting untuk mendapatkan nutrisi yang cukup untuk mengatasi stres dan aktivitas fisik. Berikut adalah beberapa sumber protein yang dapat disimpan di tangan:

• Seafood Kalengan: Tuna, salmon, dan sarden adalah pilihan yang sangat baik untuk protein, dan juga mengandung asam lemak omega-3. Kepiting, kerang, dan tiram juga kemungkinan.
• Daging Kaleng: Ham, Spam, ayam, dan salad ham menyebar
• Daging Kering (Dendeng): Meskipun sebagian besar telah menambahkan gula, carilah yang tidak.
• Kacang-kacangan, Selai Kacang, dan Sabun Lainnya: Carilah selai kacang yang tidak ditambahkan gula.
• Kacang kering: Kacang-kacangan kurang glikemik ketika Anda merendamnya dan memasaknya sendiri daripada makan kacang kaleng, karena pati resisten dalam biji sebagian dipecah dalam proses pengalengan.
• Kacang Kedelai Kaleng: khususnya kacang kedelai hitam
• Produk Kedelai Kering: Bagi mereka yang mentolerir kedelai, produk ini dapat menjadi tambahan yang bagus untuk pantry darurat, karena mereka menjaga waktu yang lama. Contohnya adalah Produk Pengganti Daging di TVP dan Dixie Diner.

• Makanan beku-kering: Meskipun biasanya digunakan untuk penyimpanan makanan jangka panjang, daging beku-kering adalah kemungkinan lain. Toko perlengkapan berkemah dan perusahaan penyimpanan makanan sering membawa mereka.
• MREs dan Other Shelf-Stable Complete Meals: MREs (Meals Ready to Eat) biasanya memiliki banyak karbohidrat, tetapi Anda dapat mencari karbohidrat yang kurang.

Sayuran

Makan berbagai sayuran sebanyak mungkin penting untuk nutrisi yang baik. Berikut beberapa sayuran untuk dipertimbangkan ditambahkan ke dapur Anda:

Sayuran kaleng

• Tomat
• Cabai hijau
• Hati artichoke
• Labu
• Pasta tomat
• Sayuran rendah karbohidrat lainnya , seperti kacang hijau dan bayam

Sayuran acar

• Acar dill
• Sayuran acar Italia atau cabai pedas
• Acar manis seperti Mt. Olive Brand (tanpa tambahan gula)

Guci

• Salsas
• Saus pasta atau saus tomat tanpa tambahan gula
• Paprika merah panggang (bilas jika ada gula di bahan)
• Tomat kering dalam minyak (sedikit menambahkan banyak rasa)
• Guci pesto atau saus dan spread berbasis sayuran lainnya

Buah

Sulit untuk menemukan buah rendah karbohidrat yang tidak mudah rusak. Buah yang dikalengkan dan dikeringkan biasanya ditambahkan gula atau tinggi gula, untuk memulai, meskipun ada pengecualian. Baca label dengan hati-hati. Buah-buahan kering-beku mungkin merupakan pilihan terbaik, dari sumber seperti "Just Tomatoes" atau perusahaan penyimpanan makanan. Blueberry beku dan stroberi kering dapat lebih rendah dalam karbohidrat daripada buah kering lainnya.

Lemak

Sebagian besar minyak stabil hingga satu tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Minyak zaitun dan minyak kelapa adalah taruhan yang baik.

Air Darurat

Air bahkan lebih penting daripada makanan. Tanpa air, Anda akan mati dalam beberapa hari. Anda akan membutuhkan setidaknya tiga galon air per orang, per hari. Adalah bijaksana untuk menyimpan persediaan air tiga hari setiap saat. Lihat saran FEMA dan Palang Merah Amerika tentang makanan dan air dalam keadaan darurat .