Sosis apa yang aman (dan mana yang tidak) untuk sarapan dan makan malam
Sebagian besar merek sosis tidak termasuk bahan gluten (dengan kata lain, bahan yang terbuat dari gandum gluten gandum, barley, atau gandum hitam ), tetapi hanya beberapa produsen yang mengatakan bahwa produk mereka memenuhi standar US Food and Drug Administration (FDA) untuk "gluten-" bebas."
Merek sosis yang memenuhi standar FDA untuk "bebas gluten" meliputi:
- Perusahaan Sosis Aidells
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Bass Farms
- Beeller
- Jones Dairy Farm
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
Perusahaan-perusahaan ini menguji produk mereka untuk kontaminasi silang gluten , dan beberapa produk bersertifikat bebas gluten , yang berarti mereka menguji jauh lebih rendah daripada standar minimum bebas gluten FDA kurang dari 20 bagian per juta gluten. Sebagian besar perusahaan yang membuat sosis mengatakan mereka tidak menggunakan bahan perekat dalam sosis mereka. Namun, sosis tersebut dapat dibuat di fasilitas yang sama seperti gluten grains atau pada peralatan bersama .
Merk Sosis mana yang Bebas Gluten?
Di bawah ini adalah daftar pembuat sosis komprehensif di Amerika Serikat, plus apa yang mereka katakan tentang produk dan protokol bebas gluten mereka:
1) Perusahaan Sosis Aidells
Aidells, divisi dari merek-merek Hillshire, membuat sosis makan malam gourmet dalam rasa seperti Artichoke & Garlic, Chicken & Apple, dan Pineapple & Bacon. Perusahaan juga membuat sosis sarapan dan sosis "mini" dalam beberapa rasa yang berbeda.
Aidells hanya membuat dua produk yang mengandung gluten: Sweet & Sour Meatballs, dan Teriyaki Pineapple Meatballs (keduanya bukan sosis, jelas). Semua produk sosis perusahaan bebas gluten (kurang dari 20 bagian per juta gluten), tetapi selalu periksa ulang labelnya, karena Aidells akan menempatkan sebutan "gluten-free" yang menonjol pada semua produk yang aman.
2) Al Fresco
Perusahaan alami ini membuat tiga jenis sosis sarapan ayam matang: Maple Apel, Gaya Negeri, dan Blueberry Liar, plus beragam sosis makan malam matang dan matang, termasuk rasa seperti Gaya Kerbau, Pedas Chipotle, Bayam dan Feta, dan Sweet Italian. Semua produk al fresco dianggap bebas gluten kecuali untuk bakso ayam mentah dengan remah roti panko.
3) Applegate Farms
Sebagian besar produk Applegate — termasuk semua sosisnya — dianggap bebas gluten. Applegate Farms membuat sosis sarapan dan makan malam.
4) Armor
Armor, divisi dari Smithfield Packaged Meats, membuat sosis sarapan mentah dan matang, dan juga membuat sosis kering Italia dengan nama merek Armor-Eckrich. Perusahaan akan mengungkapkan gandum di salah satu produknya dan saat ini tidak menggunakan gandum hitam, barley, atau gandum dalam segala hal yang dibuatnya, menurut juru bicara. Fasilitas pabrik dibagi tetapi ikuti panduan ketat untuk mencegah kontaminasi silang.
5) Perjamuan Coklat dan Melayani
Sosis ini dibuat oleh anak perusahaan dari ConAgra Foods. ConAgra memiliki kebijakan yang secara jelas mengidentifikasi semua bahan gluten dalam makanannya, dan beberapa produk sosis Banquet tidak mengandung bahan gluten.
Namun, mereka tidak secara khusus diuji untuk gluten dan dapat mengalami kontaminasi silang di pabrik. Perhatikan bahwa sebagian besar produk Banquet memang mengandung gluten, membuat kontaminasi silang lebih mungkin untuk produk tanpa bahan perekat.
6) Bass Farms
Bass Farms, yang menagih dirinya sebagai "Sosis Negara Bagian Selatan," membuat beberapa varietas ringan dan panas di kedua tautan dan patties. Menurut juru bicara perusahaan, semua yang dihasilkan Bass Farms adalah bebas gluten.
7) Beeler's
Beeller mengangkat babi tanpa antibiotik atau hormon pertumbuhan dan dengan akses yang cukup ke sinar matahari dan sosialisasi.
Perusahaan membuat satu sosis sarapan dan beberapa sosis makan malam, termasuk bratwurst, sosis Italia, dan sosis rasa gourmet. Semuanya diproses secara minimal. Menurut juru bicara perusahaan, Julie Beeler, "Kami tidak membuat apa pun yang tidak bebas gluten. Tidak ada yang mengandung gluten yang diproduksi di dekat produk kami." Perusahaan juga sedang dalam proses konversi ke pakan non-GMO untuk babi-babinya.
8) Bob Evans
Rantai restoran Bob Evans juga membuat produk untuk dijual di toko kelontong, termasuk lima varietas sosis gulung yang berbeda. Semua kecuali untuk Big Farm Original Sosis Bunch Links dan Hot Sausage Patties tercantum pada daftar bebas gluten Bob Evans, yang berarti produk tersebut memenuhi standar US Food and Drug Administration kurang dari 20 bagian per juta gluten.
9) Broadbent Ham
Broadbent asal Kentucky membuat beberapa sosis berbeda. Perusahaan tidak menguji gluten, juga tidak membuat klaim bebas gluten, menurut juru bicara.
10) Makanan Lahan Pertanian
Lahan pertanian membuat berbagai macam produk berbasis daging babi, termasuk banyak sosis sarapan dan makan malam yang berbeda. Itu juga membuat sandwich sarapan dan produk-produk yang mengandung gluten lainnya. Menurut perwakilan layanan pelanggan perusahaan, Farmland tidak melabeli beberapa produk bebas gluten. Penunjukan muncul pada label produk di sebelah kanan logo perusahaan. "Jika klaim itu tidak ada dalam paket, kami tidak membuat klaim seperti itu," katanya, sebagian karena bahan dari pemasok luar mungkin mengandung gluten. Gandum (salah satu dari delapan alergen teratas) akan selalu tercantum dalam pernyataan bahan, katanya, menambahkan, "tepung makanan yang dimodifikasi dalam produk kami adalah jagung atau berbasis kentang. Juga, dekstrosa dalam produk kami berbasis jagung."
11) Hatfield
Hatfield yang berbasis di Pennsylvania membuat sosis sarapan dan sosis makan malam dalam beberapa rasa yang berbeda. Perusahaan ini menyimpan daftar produk bebas gluten, dan produk sosis ada di dalamnya. Namun, produk tersebut tidak diuji untuk kontaminasi silang, dan beberapa di antaranya diproduksi pada peralatan bersama yang dibersihkan antara produk berjalan, seorang perwakilan layanan pelanggan memberi tahu saya. Sebagian besar produk Hatfield yang mengandung gluten adalah ham dan ham ham.
12) Bahasa Ibrani Nasional
Bahasa Ibrani Nasional terkenal dengan hot dog-nya (lihat daftar hot dog bebas gluten untuk perinciannya), tetapi itu membuat sosis sarapan daging sapi. Karena Bahasa Ibrani Nasional dimiliki oleh ConAgra Foods, maka akan dengan jelas memberi label bahan-bahan yang mengandung gluten, tetapi tidak menguji gluten pada produknya, juga tidak memberi label pada mereka yang bebas gluten.
13) Pertanian Hillshire
Seperti yang Anda duga, Hillshire Farm dimiliki oleh Hillshire Brands, yang pada gilirannya dimiliki oleh Tyson Foods. Perusahaan ini membuat hampir 100 produk berbeda, hampir setengahnya adalah varietas sosis. Hillshire Farm tidak menguji gluten dan tidak membuat klaim bebas gluten.
14) Jimmy Dean
Lain perusahaan Merek Hillshire, sosis Jimmy Dean saat ini tidak diuji untuk gluten dan tidak dianggap bebas gluten, menurut juru bicara.
15) Jones Dairy Farm
Ini adalah merek sosis sarapan keluarga saya ketika saya tumbuh dewasa, dan saya benar-benar senang melihat itu benar-benar bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten (GFCO). Itu berarti bebas gluten hingga kurang dari 10 bagian per juta, atau GF-10, level. Jones membuat banyak jenis sosis dengan, seperti yang dikatakan perusahaan, "hanya lima bahan: daging babi, air, garam, rempah-rempah, dan gula." Perusahaan juga telah memberikan dukungan untuk Celiac Disease Foundation dan Celiac Sprue Association. Ketahuilah bahwa Jones membuat beberapa produk yang tidak bebas gluten, jadi selalu periksa label untuk simbol "GF" tersebut.
16) Neese's Sosis Negara
Menurut juru bicara Neese, semua produk sosis ritel perusahaan bebas dari bahan gluten, dan mereka tidak mengandung MSG, nitrat / nitrit atau pengawet. "Produk sosis kami diproduksi di pabrik yang sama dengan beberapa produk kami yang lain yang mengandung gluten gandum, tetapi dipisahkan oleh beberapa gorden dan kamar," kata juru bicara.
17) Niman Ranch
Produsen daging gourmet Niman Ranch mengkhususkan diri pada babi yang berkelanjutan, daging yang dibesarkan secara manusiawi dan produk lainnya. Perusahaan ini mengatakan bahwa semua yang dilakukannya dianggap bebas gluten, termasuk bratwurst dan sosis lainnya.
18) Smithfield
Dikenal terutama untuk ham-nya, Smithfield juga membuat beberapa produk sosis sarapan dan makan malam yang berbeda. Menurut perusahaan, "sosis link dan loop tidak mengandung MSG dan bebas gluten." Seorang juru bicara perusahaan menambahkan bahwa Smithfield telah menghilangkan penggunaan bahan perekat dan alergen lainnya di sebagian besar pabriknya, dan menggunakan program kontrol alergen yang ketat untuk mencegah kontaminasi silang dalam beberapa kasus di mana bahan-bahan alergenik digunakan. Perusahaan mengatakan akan menyebut setiap bahan perekat pada label produknya.
19) Tennessee Pride
Merek ini, divisi lain dari ConAgra Foods, tidak memiliki daftar produk yang bebas gluten. Menurut halaman Pertanyaan Yang Sering Diajukan, sebagian besar produk sosisnya tidak mengandung bahan gluten. Sekali lagi, merek ConAgra akan mengungkapkan bahan gluten dengan jelas pada label, tetapi tidak akan menjamin produk memenuhi definisi hukum "bebas gluten."
20) Kebun Wellshire
Wellshire Farms mengiklankan dirinya sebagai "semua daging alami dan makanan bebas alergi," dan sebagian besar produknya, termasuk sosis, dianggap bebas gluten. Situs web perusahaan memiliki database yang dapat dicari yang memungkinkan Anda melihat daftar makanan yang dianggap bebas gluten, dan juga mengecualikan alergen lain (seperti kasein, jagung, kacang dan kedelai ).
21) Wright
Wright, sebuah divisi dari Tyson Foods, Inc., membuat sosis sarapan negara dan produk sosis khusus. Menurut perwakilan layanan pelanggan, Tyson akan dengan jelas mengungkapkan bahan apa pun yang mengandung gandum, rye, barley atau oat, tetapi tidak memberi label apa pun yang bebas gluten; sebaliknya, pelanggan diminta untuk menghubungi perusahaan untuk menanyakan tentang produk tertentu. Ketika saya mengirim email, seorang perwakilan layanan pelanggan menjawab: "Tyson memiliki pedoman alergen yang sangat ketat di semua fasilitas pengolahan. Ketika produksi dimulai pada produk baru, garis itu dipecah dan dibersihkan untuk memastikan semua residu telah dihapus."
Sepatah kata dari
Jika Anda sangat sensitif untuk melacak gluten, Anda mungkin ingin menggunakan sosis Jones Dairy Farm, yang bersertifikat bebas gluten, atau dengan salah satu perusahaan lain yang secara khusus menjamin produk bebas gluten. Perusahaan yang tidak membuat apa pun dengan bahan perekat juga bisa menjadi taruhan yang baik.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.