Dirancang untuk penderita diabetes, seperti dirinya, Diet Diabetes Dr. Bernstein adalah pilihan yang populer bagi banyak orang. Dapat digunakan oleh mereka yang tidak memiliki diabetes sebagai cara untuk makan sehat dan menurunkan berat badan.
Seperti kebanyakan rencana diet, Dr. Berstein memasukkan sejumlah makanan yang Anda bisa dan tidak bisa makan ketika mengikuti dietnya. Daftar berikut ini memberikan referensi mudah untuk makanan terlarang dan diterima yang penulis masukkan dalam bukunya.
Daftar Makanan Terlarang
Pada program Dr. Bernstein, makanan yang menghasilkan peningkatan cepat glukosa darah keluar. Makanan terlarang termasuk yang biasa dicurigai seperti permen dan jus buah, meskipun beberapa butir dan pati mungkin mengejutkan Anda.
Permen dan Pemanis:
- Gula, madu, fruktosa , sirup jagung, molase, dll, atau makanan yang mengandung mereka seperti permen dan soda biasa.
- Makanan mengandung bahan lain yang merupakan jenis gula. Ini termasuk agave nektar, dekstrosa, sorgum, dan banyak bahan lain yang sering "menyamar" gula .
- Alkohol gula seperti maltitol , sorbitol, dll., Ini termasuk makanan yang mengandung mereka, termasuk permen bebas gula dan makanan "diet" atau "bebas gula" lainnya
- Kebanyakan makanan penutup, termasuk pai, kue, kue, dll.
- Bubuk pemanis buatan yang menambahkan karbohidrat (lihat bagian tentang pemanis buatan di bagian "Diperbolehkan Makanan").
Produk Biji-Bijian dan Gandum:
Setiap produk yang terbuat dari gandum, barley, jagung, beras, quinoa, rye, dll., Dilarang dalam program ini, termasuk:
- Roti
- Kerupuk
- Produk lain dibuat dengan tepung
- Sereal, termasuk oatmeal
- Semacam spageti
- Pancake dan wafel
Sayuran manis atau bertepi:
- Kentang
- Lobak
- Labu musim dingin
- Bit
- Wortel
- Jagung
- Paprika kuning
- Legum
- Bawang (kecuali dalam jumlah sedikit)
- Tomat mentah (kecuali dalam jumlah sedikit)
- Tomat matang, pasta tomat, saus tomat
- Sayuran dikemas mengandung gula atau tepung
Buah atau Jus Buah:
Semua buah dan jus buah ada di daftar makanan terlarang. Pengecualian adalah bahwa beberapa orang mungkin minum jus tomat di Bloody Mary jika tidak menyebabkan kenaikan glukosa darah.
Produk susu:
- susu
- Yogurt manis
- Kebanyakan yogurt rendah lemak dan tanpa lemak yang telah menambahkan karbohidrat
- Keju cottage, kecuali dalam jumlah sedikit
- Pengganti susu bubuk dan kopi lightener
- Susu menguap atau kental
Makanan Lainnya:
- Kacang kecuali dalam jumlah sedikit (hitung karbohidratnya)
- Sebagian besar makanan olahan dan siap saji, makanan ringan, dll.
- Kebanyakan bumbu, termasuk cuka balsamic
Daftar Makanan yang Diizinkan
Daftar itu mungkin membuat Anda bertanya-tanya apa tepatnya yang bisa Anda makan dari Diet Diabetes Dr. Bernstein. Seperti yang Anda lihat, masih banyak makanan tersedia untuk Anda.
Daging:
Kebanyakan daging dan makanan protein diperbolehkan kecuali karbohidrat ditambahkan.
Sayuran:
Sayuran yang tidak ada dalam daftar terlarang dapat diterima. Umumnya, Anda dapat mengukur jumlah karbohidrat sayuran dengan formula sederhana: menghitung 1 cangkir mentah, 2/3 cangkir dimasak, atau 1/4 cangkir bubur atau dihaluskan sebagai 6 gram karbohidrat.
Produk susu:
- Keju - hitung satu gram karbohidrat per ons untuk sebagian besar keju
- Yogurt - penuh lemak, tanpa pemanis - 11 gram karbohidrat
- Krim - setengah gram karbohidrat per sendok makan
- Susu kedelai tanpa pemanis dapat digunakan sebagai pengganti susu
- Mentega atau margarin
Pengganti Gandum:
- Tepung kedelai memiliki 7,5 gram karbohidrat per 1/4 cangkir
- Bran kerupuk tertentu (baca label)
Pemanis:
Pemanis buatan diperbolehkan kecuali mereka telah menambahkan gula (biasanya dalam bentuk dekstrosa atau maltodekstrin), seperti kebanyakan pemanis bubuk lakukan. Pengecualian adalah sumber cairan pemanis buatan atau yang berasal dari tablet kecil.
Gila:
Kacang diizinkan, tetapi Anda perlu menghitung karbohidrat. Ini juga kunci untuk "mengenal dirimu sendiri" karena banyak orang mengalami kesulitan berhenti ketika mereka makan kacang.
Pertimbangkan menghitung porsi sebelumnya dan menyimpan bagian kacang ini di dalam freezer.
Bumbu dan Perasa:
Bumbu dan bahan yang digunakan untuk menambah rasa makanan baik-baik saja selama mereka tidak mengandung gula . Ini termasuk rempah-rempah, herbal, mustard, gula-bebas dan saus salad rendah karbohidrat, dan penyedap dan ekstrak bebas gula.
Minuman:
Program ini menyimpan hal-hal sederhana dan minuman yang disetujui termasuk air, air soda, soda klub, soda diet, kopi, dan teh. Juga, minuman beralkohol rendah karbohidrat dapat dinikmati dalam jumlah sedang.
Treats:
Jika Anda berpikir makanan manis tidak mungkin, pikirkan lagi. Anda masih bisa menikmatinya, tetapi penting untuk berbelanja dan memanggang sesuai dengan diet.
- Gelatin Jell-O yang dibuat tanpa gula atau merek gelatin lain yang benar - benar bebas gula tidak apa-apa. Periksa label untuk gula tersembunyi, terutama untuk maltodekstrin karena itu biasa di gelatin bubuk.
- Puding bebas gula dapat dibuat dengan alternatif susu rendah karbohidrat dan dapat dihitung sebagai enam gram karbohidrat sebagai bagian dari rencana makan Anda.
- Makanan pencuci mulut rendah karbohidrat buatan sendiri seperti yang ditemukan di buku Bernstein atau resep pencuci mulut rendah karbohidrat yang terbukti.
> Sumber:
> Bernstein RK. Solusi Diabetes Dr. Bernstein: Panduan Lengkap untuk Mencapai Gula Darah Normal. Edisi ke-4. Little, Brown and Company. 2011.