Perbedaan dan Kesamaan
Di antara diet rendah karbohidrat, diet South Beach dan Atkins tetap populer selama bertahun-tahun. Anda mungkin bertanya-tanya tentang persamaan dan perbedaan, dan memang ada kesamaan yang mencolok dan perbedaan dramatis dalam bagaimana Dr. Arthur Agatston dan Dr. Robert Atkins merancang diet penurunan berat badan mereka.
Persamaan Antara South Beach dan Atkins
Kedua pola makan berbagi kesamaan ini:
- Struktur. Struktur kedua diet hampir identik. Keduanya dimulai dengan fase restriktif yang berlangsung sekitar dua minggu. Analisis tahap South Beach satu menu menunjukkan bahwa mereka memiliki jumlah karbohidrat yang sama dengan Induksi Atkins (meskipun bisa lebih tinggi tergantung pilihan masing-masing). Pada fase kedua, mereka perlahan menambahkan karbohidrat untuk menemukan tingkat optimal untuk setiap orang. Ketika berat yang diinginkan tercapai, mereka pergi ke fase pemeliharaan.
- Penekanan pada penemuan kadar karbohidrat individu yang optimal. Saya sangat percaya bahwa orang yang berbeda memiliki kepekaan yang berbeda terhadap karbohidrat, dan satu hal yang sangat saya sukai dari kedua rencana ini adalah bahwa mereka terstruktur untuk membantu setiap orang menemukan jumlah karbohidrat yang paling sesuai untuk mereka.
- "Baik vs buruk" karbohidrat. Meskipun South Beach mengiklankan ini lebih dari Atkins, baik Atkins dan South Beach membedakan antara berbagai sumber karbohidrat. Mereka berdua menyarankan agar tidak makan karbohidrat olahan (gula, tepung putih, dll.). Untuk sumber karbohidrat lain, Atkins memiliki tangga karbohidrat ketika menambahkan makanan apa ke makanan, berdasarkan sebagian besar pada beban glikemik. Diet South Beach kebanyakan menggunakan indeks glikemik untuk membedakan antara sumber karbohidrat “baik” dan “buruk”.
Perbedaan Antara South Beach dan Atkins
Kedua diet berbeda dalam hal ini:
- Lemak. Perbedaan paling jelas antara kedua rencana itu adalah saran tentang lemak dalam makanan.
- South Beach menyarankan untuk meminimalkan lemak jenuh, seperti tidak makan mentega atau daging unggas yang gelap. Minyak yang direkomendasikan Agatston (zaitun dan kanola) mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal . Dia juga menekankan untuk mendapatkan asam lemak omega-3 yang cukup. Agatston tidak menyebutkan omega-6 asam lemak, dan tidak jelas pada lemak tak jenuh ganda sebagai kelas, tetapi tampaknya mengatakan mereka baik.
- Atkins menyarankan untuk mengonsumsi berbagai lemak. Omega-3 dan -6 disarankan untuk seimbang, yang berarti banyak minyak yang terutama omega-6, seperti minyak jagung, harus dihindari. Lemak jenuh seperti mentega (terkenal) diperbolehkan dalam jumlah yang lebih banyak daripada di Pantai Selatan, tetapi omega-3 dan monounsaturates ditekankan.
- Keduanya benci lemak trans (juga seharusnya).
- Menghitung gram karbohidrat vs. bagian karbohidrat. Cara karbohidrat diperhitungkan berbeda dalam dua diet.
- Atkins membutuhkan penghitungan semua karbohidrat yang dapat dicerna. Sebagian besar ini berarti karbohidrat yang bukan serat . Asupan karbohidrat harian dihitung dengan menghitung setiap gram yang dimakan.
- South Beach tidak membatasi sayuran non-tepung . Sumber karbohidrat lain dihitung berdasarkan ukuran dan jumlah porsi. Kebanyakan orang mungkin akan menganggap ini lebih sederhana daripada menghitung gram.
Diet Mana yang Lebih Baik?
Diet yang Anda pilih adalah preferensi pribadi. Karena kedua diet memiliki periode perkenalan dua minggu, Anda mungkin ingin mencoba masing-masing dan melihat mana yang terbaik untuk Anda. Diet Atkins lebih terstruktur dan membutuhkan pelacakan ketat, sedangkan diet South Beach fleksibel dan tidak memerlukan penghitungan karbohidrat. Kabar baiknya adalah keduanya terbukti efektif, jadi salah satunya adalah pilihan yang baik.
> Sumber:
> Atkins Diet: Apa di balik klaim itu? Mayo Clinic. Diperbarui 16 Agustus 2017.
> South Beach Diet. Mayo Clinic. Diperbarui 20 April 2017.