Fakta Nutrisi Susu
Produk susu termasuk susu dan produk yang terbuat dari susu. Sebagian besar dari mereka adalah sumber kalsium dan protein yang sangat baik. Bahkan, karena produk susu sangat tinggi kalsium, ia diberikan kelompok makanan sendiri di situs web USDA ChooseMyPlate.
Apa yang Hitung sebagai Produk Susu?
Susu, krim, keras, dan keju lunak semuanya digolongkan sebagai produk susu. Mentega berasal dari susu juga, tetapi karena semua lemak tanpa kalsium, secara teknis tidak dihitung sebagai produk susu.
Di AS, sebagian besar produk susu terbuat dari susu sapi. Tetapi Anda juga dapat menemukan susu kambing dan keju serta keju yang terbuat dari susu domba.
Produk susu yang terbuat dari susu termasuk yogurt, puding, es krim, yogurt beku, dan minuman susu beraroma. Mereka semua sumber kalsium yang baik, tetapi mereka juga tinggi lemak dan gula, jadi penting untuk menghitung kalori dan menjaga ukuran porsi tetap di cek.
-
Apakah Yogurt Beku Sungguh Baik untuk Anda?
-
18 Makanan Yang Mengejutkan Yang Mungkin Mengandung Susu
Adakah Alternatif untuk Produk Susu?
Beberapa orang alergi terhadap susu atau tidak dapat mencerna laktosa (gula susu) dengan benar sehingga mereka tidak dapat mengkonsumsi produk susu. Juga, orang yang mengikuti diet vegan tidak mengonsumsi produk susu karena berasal dari sapi.
Alternatif lain untuk produk susu tradisional termasuk susu kedelai dan keju kedelai. Anda juga bisa mengonsumsi susu kacang, seperti almond dan susu kacang mete, atau susu beras. Susu alternatif tidak selalu memiliki profil nutrisi yang sama seperti susu dan produk susu lainnya , tetapi mereka sering diperkaya dengan kalsium dan vitamin D.
Nutrisi yang Ditemukan dalam Produk Susu
Tentu saja, produk susu mengandung kalsium tinggi.
Itulah yang membuat mereka terkenal. Tapi, mereka juga tinggi protein dan potasium, ditambah susu biasanya diperkaya dengan vitamin D dan kadang-kadang vitamin A.
Produk-produk susu mungkin mengandung banyak lemak, termasuk lemak jenuh, tetapi Anda sering dapat memilih versi rendah lemak dan bukan lemak dari produk susu favorit Anda. Dan, tentu saja, produk-produk susu seperti es krim, susu beraroma, dan yoghurt rasa dapat mengandung banyak gula tambahan.
Jika Anda tidak mengkonsumsi produk susu, Anda masih bisa mendapatkan banyak kalsium dari sumber lain seperti sayuran hijau berdaun hijau seperti kale, bok choy dan brokoli, ikan kaleng (dengan tulang), kacang kedelai, atau pengganti susu yang disebutkan sebelumnya. Anda mungkin membutuhkan tambahan vitamin D karena tidak ada makanan yang merupakan sumber vitamin D yang baik . Bahkan, sangat sedikit makanan mengandung vitamin D, tetapi Anda berbicara dengan profesional kesehatan Anda tentang mengambil suplemen tambahan jika Anda tidak mendapatkan cukup paparan sinar matahari setiap hari.
Jika Anda mencari lebih banyak protein, Anda akan menemukan banyak daging, unggas, ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Dan sumber potassium lainnya termasuk semua buah dan sayuran .
Manfaat Kesehatan Produk Susu
Kalsium sangat penting untuk membangun dan menjaga tulang dan asupan produk susu dikaitkan dengan kesehatan tulang dan dapat membantu mengurangi risiko Anda untuk osteoporosis, yang merupakan melemahnya jaringan tulang. Kalsium juga diperlukan untuk fungsi otot dan saraf yang sehat dan pembekuan darah.
Anda akan melihat bahwa sebagian besar produk susu dan banyak produk susu diperkaya dengan vitamin D. Itu karena tubuh Anda membutuhkan vitamin D untuk menyerap kalsium dengan baik. Dan sementara Anda tidak perlu mengonsumsi vitamin D pada saat yang sama dengan makanan yang kaya kalsium, sepertinya ini cocok.
Orang yang mengonsumsi lebih banyak susu dan produk susu lainnya juga cenderung memiliki risiko terkena penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan tekanan darah tinggi. Pola makan tinggi pada susu dan produk susu juga terkait dengan berat badan yang lebih sehat, terutama pada anak-anak.
Rekomendasi Porsi Dairy Per Day
Rekomendasi harian untuk produk susu didasarkan pada usia dan kebutuhan kalsium.
Anak-anak dari usia dua hingga tiga tahun membutuhkan dua cangkir susu per hari sementara anak-anak berusia empat hingga delapan tahun membutuhkan sekitar dua setengah cangkir susu per hari. Setiap orang yang berusia di atas delapan tahun harus mengonsumsi setidaknya tiga cangkir susu setiap hari.
Tidak semua produk susu setara, tentu saja. Ada perbedaan besar dalam nilai gizi dalam secangkir susu dibandingkan dengan secangkir keju atau es krim sehingga USDA menerjemahkan ukuran porsi produk susu menjadi 'cangkir setara.' Setiap cangkir setara setara dengan rekomendasi produk susu harian Anda, tetapi perhatikan bahwa kalori dapat sangat bervariasi:
- 8 ons yogurt
- 1 1/2 ons keju keras
- 2 potong keju keras
- 1/3 cangkir keju parut
- 2 ons keju olahan, seperti keju Amerika
- 2 cangkir keju cottage
- 1 cangkir yogurt beku
- 1 1/2 cangkir es krim
- 1 cangkir susu kedelai
Memasukkan Dairy ke dalam Diet Anda
Sangat mudah untuk memasukkan produk susu ke dalam hari Anda. Cobalah beberapa kiat berikut:
- Minum susu dengan makanan
- Tambahkan susu ke sereal saat sarapan
- Taburkan keju cheddar parut pada salad atau lauk sayuran Anda
-
Tambahkan Lebih Banyak Susu untuk Diet Anda untuk Meningkatkan Tingkat Kalsium
-
Fakta Nutrisi Susu: Kalori dan Manfaat Kesehatan
- Makan yogurt sebagai camilan dengan buah beri segar, kacang cincang dan sedikit madu
- Parut keju parmesan di atas popcorn
- Tambahkan sepotong keju ke sandwich
- Sajikan keju dengan buah segar sebagai hidangan pembuka
- Sayuran hijau daun dengan keju cottage dan irisan tomat
Anda juga dapat membuat hidangan dan makanan sehat yang menggunakan produk susu sebagai bahan. Berikut beberapa favorit kami:
- Cara Membuat Sandwich Keju Panggang Terburuk Bebas-Rasa Dunia
- Mac & Keju Sehat dalam Slow Cooker
- Camilan Sehat untuk Pecinta Keju
- Cara Mudah Membuat Yogurt Yunani di Rumah
- Tzatziki dengan Mint - Cucumber Yogurt Sauce
> Sumber:
> Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A. "Susu dan Produk Susu: Baik atau Buruk untuk Kesehatan Manusia? Sebuah Penilaian tentang Totalitas Bukti Ilmiah." Nutrisi Makanan Res. 2016 22 Nov; 60: 32527.
> Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Semua Tentang Dairy Group."