1 - Mitos Pangan yang Harus Anda Hentikan Percaya
Dengan begitu banyak saran nutrisi di luar sana, sulit untuk mencari tahu siapa yang harus dipercaya. Tren dan tren diet membuat banyak dari kita bingung tentang makanan dan bahkan ketika memakannya. Kebenaran di balik sepuluh mitos makanan makan bersih yang paling umum diuraikan di bawah ini.
2 - Juice Cleanses Membantu Anda Detox
Anda mungkin pernah mendengar membuat jus adalah cara yang baik untuk membersihkan tubuh dari kotoran. Tapi apakah hanya minum jus buah dan sayuran segar selama beberapa hari pada suatu saat ide yang bagus? Tidak juga. Ketika Anda memilih jus buah utuh dan sayuran, Anda kehilangan serat - nutrisi yang membantu tubuh Anda mencerna makanan lebih lambat. Dengan meminum jus, Anda membuang banyak gula ke dalam aliran darah Anda (bahkan ketika Anda memiliki buah dan sayuran rendah gula) tanpa serat, lemak, atau protein untuk memperlambatnya.
Tidak ada dasar ilmiah untuk mendukung manfaat kesehatan dari jus hanya dengan memasukkan buah dan sayuran dalam makanan. Terlebih lagi, membuat jus bahkan mungkin lebih berbahaya daripada membantu . The American Journal of Medicine melaporkan kasus kerusakan saraf yang disebabkan oleh 6 minggu jus cepat. Oksalat - senyawa dalam makanan nabati - bisa beracun dan dalam dosis tinggi. Dalam kasus ini, seorang pasien mengalami gagal ginjal akut yang "disebabkan oleh konsumsi buah dan jus sayuran kaya oksalat yang diperoleh dari jus." Pasien mampu memulihkan sebagian dari fungsi ginjalnya tetapi mengalami kerusakan permanen dari program jusnya. .
Intinya - membuat jus dapat menjadi suplemen yang bagus untuk diet sehat yang sudah termasuk makanan kaya antioksidan yang berfungsi untuk detoksifikasi tubuh.
3 - Buah Berisi Gula Buruk
Buah memiliki gula di dalamnya, tidak diragukan lagi. Gula yang dikandungnya disebut fruktosa. Fruktosa, bersama dengan glukosa (gula lain), membentuk sukrosa — gula meja. Dalam dosis tinggi, fruktosa terkait dengan sindrom metabolik (sekelompok masalah kesehatan yang meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung). Jika Anda minum minuman manis, seperti soda, minuman kopi manis, atau bahkan jus buah, maka kemungkinan besar Anda akan mendapatkan terlalu banyak fruktosa dalam diet Anda . Tetapi ketika datang ke gula dalam buah, ada sedikit kebutuhan untuk khawatir. Penelitian menunjukkan buah sehat dan memberikan fruktosa minimal dalam diet Amerika.
Selain fruktosa, buah memiliki serat, nutrisi yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda. Ini juga membutuhkan lebih banyak volume, yang berarti Anda akan cenderung tidak makan terlalu banyak. Dibutuhkan beberapa apel untuk mendapatkan secangkir jus, tetapi jika Anda makan apel utuh, satu saja sudah cukup.
Menurut penelitian kesehatan yang diterbitkan dalam Journal of American Medical Association , sebenarnya ada hubungan terbalik antara makan buah dan berat badan dan risiko penyakit terkait obesitas.
Intinya - buah baik untuk Anda!
4 - Makan Setelah jam 6 sore Membuat Anda Menyimpan Lemak
Makan setelah jam 6 sore (atau waktu sembarang), tidak membuat Anda gemuk. Makan lebih banyak kalori daripada tubuh Anda terbakar melalui latihan atau kegiatan sehari-hari. Di sisi lain, jika Anda menemukan kudapan tengah malam, atau berhemat pada makanan di siang hari dan menggantinya di malam hari, maka makan larut malam mungkin menjadi masalah bagi Anda. Jika Anda menemukan bahwa Anda dipicu untuk makan berlebihan atau mengonsumsi makanan sampah di malam hari, maka lihatlah apa yang benar-benar mendorong perilaku Anda ... dan pikirkan cara untuk mengatasinya.
Menurut National Institutes of Health, makan sebelum tidur bahkan mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan. Tampaknya memasok tubuh kita dengan nutrisi sebelum tidur mempromosikan perubahan fisiologis yang positif. Hasil tersebut meningkat bahkan lebih ketika makan larut malam dikombinasikan dengan latihan olahraga di siang hari.
Intinya - selama Anda membuat pilihan makanan sehat dan berolahraga, maka makan sebelum tidur bisa menjadi hal yang baik.
5 - Setiap Orang Harus Makan Gluten Gratis
Makan gluten free telah menjadi tren diet yang populer. Gandum mengandung protein yang disebut gluten, dan pasar untuk produk bebas gluten telah meledak dan bukan karena orang membutuhkan diet khusus, tetapi karena mereka percaya itu menjadi lebih sehat. Bebas gluten sangat penting bagi mereka yang didiagnosis dengan penyakit celiac (CD) dan saat ini, yaitu sekitar 1% dari populasi Amerika. Beberapa orang memiliki sensitivitas gluten dan merasa lebih baik menghindari makanan seperti gandum dan biji-bijian lainnya.
Anehnya sebagian besar konsumen produk bebas gluten adalah orang-orang yang tidak didiagnosis dengan CD dan telah menjadi mangsa untuk percaya gandum dan segala sesuatu tentang itu tidak sehat. Peter HR Green, MD, direktur Pusat Penyakit Celiac di Universitas Columbia menegaskan bahwa bebas gluten bukanlah cara yang sehat untuk pergi bagi orang lain, yang berarti mereka tanpa celiac dan menyatakan "kecuali orang-orang sangat berhati-hati, diet bebas gluten dapat kekurangan." vitamin, mineral, dan serat. " The British Journal of Nutrition juga melaporkan diet bebas gluten mengurangi bakteri usus yang bermanfaat penting untuk mempertahankan kekebalan kita.
Intinya - diet bebas gluten mungkin bukan pilihan terbaik untuk semua orang.
6 - Organik Menyediakan Nutrisi Lebih Baik
Pasar organik telah mengalami kemajuan pesat dalam beberapa tahun terakhir dan lingkaran kesehatan telah mengepung semua makanan yang mengandung label organik. Tetapi makanan organik tidak selalu sehat . Ada penelitian terbatas pada subjek, tetapi tinjauan klinis dari bukti menunjukkan produk organik tidak lebih padat gizi daripada konvensional. Selain itu, ayam dan babi yang dibudidayakan secara konvensional lebih cenderung memiliki bakteri yang kebal terhadap antibakteri.
Dan ketika datang ke produk makanan olahan, kue dan keripik organik tidak sehat untuk Anda. Organik dapat menjadi lebih mahal daripada konvensional sehingga mengetahui bahwa tidak ada perbedaan dalam nilai gizi yang menawarkan kenyamanan bagi mereka yang memiliki anggaran ketat.
Intinya - organik lebih disukai bukan karena mengandung lebih banyak nutrisi tetapi karena mereka diperlakukan dengan lebih sedikit pestisida dan racun lain daripada makanan konvensional.
7 - Saya Tidak Bisa Makan “Makanan Buruk” Lagi
Anda mungkin mendefinisikan "makanan buruk" dalam banyak cara, tetapi melakukannya (dan kemudian selamanya memaki makanan tersebut) tidak sehat atau realistis. Diet sehat adalah cara makan yang dapat Anda pertahankan. Berpikir hitam dan putih tidak terlalu berguna untuk bagian gaya hidup sehat seumur hidup. Pilih makanan padat nutrisi sebagian besar waktu , tetapi pastikan Anda tahu bahwa diet Anda tidak "rusak" jika Anda menikmati makanan. Salah satu cara berpikir tentang keseimbangan yang sehat adalah menggunakan aturan 90-10. Buat 90% makanan dan camilan Anda bergizi (dan lezat), tetapi hemat ruang untuk 10% untuk berbelanja secara royal pada makanan yang menyenangkan.
8 - Cokelat Tidak Sehat
Tampaknya tidak semua cokelat diciptakan sama dan semakin gelap semakin baik. Menurut penelitian, dark chocolate mengandung antioksidan kuat yang baik untuk tubuh kita dan dianjurkan sebagai bagian dari diet sehat. Penelitian menunjukkan mengonsumsi dark chocolate dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Senyawa kimia dalam cokelat hitam dikatakan untuk meningkatkan fungsi tubuh dan meningkatkan kinerja atletik. Makan cokelat hitam merangsang oksida nitrat (NO) untuk dilepaskan ke dalam aliran darah kita. Nitrat oksida yang meningkat melebarkan pembuluh-pembuluh darah kita untuk aliran darah dan oksigen yang lebih baik ke otot-otot yang bekerja.
Intinya - makan coklat sehat selama 70 persen gelap dan 1,5 ons adalah ukuran porsi yang disarankan.
9 - Jangan Makan Telur Yolks
Berapa banyak dari kita yang telah melempar kuning telur kita untuk percaya bahwa mereka tidak sehat? Menurut penelitian, kami telah membuang nutrisi yang berharga di saluran pembuangan. Kuning telur terbukti memiliki senyawa asam lemak esensial yang bermanfaat bagi sel-sel kita. Mereka juga mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting. Makan telur utuh diindikasikan untuk meningkatkan metabolisme dan kolesterol baik (HDL). Meningkatkan HDL kami direkomendasikan untuk kesehatan jantung dan dicapai melalui makan sehat dan olahraga.
Intinya - makan telur utuh setiap hari menyediakan protein berkualitas dan nutrisi yang bermanfaat.
10 - Karbohidrat Membuat Anda Gemuk
Kita semua telah mendengar untuk menurunkan berat badan, berhenti makan karbohidrat karena mereka membuat kita gemuk. Mungkin ada perbedaan dalam jenis karbohidrat yang harus kita makan tetapi mereka tidak membuat kita gemuk. Mengkonsumsi lebih banyak kalori daripada yang bisa kita bakar melalui aktivitas sehari-hari dan olahraga adalah apa yang meningkatkan simpanan lemak kita.
Makan karbohidrat yang baik ditunjukkan untuk membantu menurunkan berat badan , mengurangi lemak tubuh, dan meningkatkan pertumbuhan otot. Karbohidrat adalah sumber energi utama kita dan vital untuk fungsi tubuh yang optimal. Sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian adalah contoh bagus dari karbohidrat yang merupakan bagian dari diet sehat. Karbohidrat yang baik mengandung nutrisi penting dan serat yang menyediakan energi berkelanjutan sepanjang hari. Karbohidrat mendukung tingkat kebugaran yang optimal, pencernaan yang lebih baik, dan terbukti mengurangi risiko penyakit jantung dan penyakit lainnya.
Mengkonsumsi karbohidrat buruk yang kurang dalam nilai gizi dapat berkontribusi untuk menjadi berat badan yang tidak sehat dan akhirnya. Contoh karbohidrat yang harus dihindari termasuk minuman manis, roti putih, makanan olahan dan es krim.
Intinya - karbohidrat tidak membuat kita gemuk dan ada perbedaan antara karbohidrat baik dan buruk.
11 - Minuman Berkarbonat Buruk untuk Anda
Banyak dari kita menganggap minuman bersoda untuk diisi dengan gula dan buruk untuk Anda. Ini jauh dari kebenaran dan beberapa minuman berkarbonasi dapat dianggap sehat. Air berkarbonasi membantu orang yang berjuang minum air biasa memenuhi kebutuhan cairan harian. Tetap terhidrasi adalah bagian penting untuk tetap sehat.
Apa yang membuat minuman bersoda baik atau buruk bagi Anda adalah bahannya. Jika mereka diisi dengan gula, aditif, dan pengawet maka itu tidak akan menjadi pilihan yang sehat. Jika minuman bersoda tidak ada apa-apanya selain air yang dibuat berbuih dengan gas karbon dioksida yang bertekanan maka itu baik untuk Anda. Kadang-kadang orang mungkin mengalami kembung atau gas dengan air berkarbonasi tetapi itu benar-benar satu-satunya efek samping yang dilaporkan negatif. Jika tidak, air berbuih biasa sama seperti menghidrasi dan menyehatkan seperti air biasa.
Intinya - air bersoda polos seperti seltzer atau mineral adalah alternatif yang sehat untuk air biasa.
> Sumber:
American Council on Exercise, Manajemen Berat Badan, Fit Fakta, Diet Mitos Debunked
> Jane E. Getting et al., Oxalate Nephropathy Karena 'Juicing': Laporan Kasus dan Ulasan, Signifikansi Klinis, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., Dampak kesehatan dari makan malam: perspektif lama dan baru, US National Library of Medicine National Institutes of Health, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Nutrisi dan makan sehat, Apakah diet detoks menawarkan manfaat kesehatan apa pun? , Mayo Clinic, Gaya Hidup Sehat, 2015
> Smith-Spangler C et al., Apakah makanan organik lebih aman atau lebih sehat daripada alternatif konvensional? : tinjauan sistematis, Annals of Internal Medicine, 2012