Anda akan membutuhkan lebih banyak potasium ketika memulai diet rendah karbohidrat
Terutama ketika pertama kali memulai diet rendah karbohidrat, Anda harus memastikan Anda mendapatkan cukup kalium . Anda mungkin bertanya-tanya makanan apa yang bisa menyediakan potasium tetapi masih rendah karbohidrat.
Kebutuhan Kalium Ketika Memulai Diet Rendah Karb
Minggu pertama atau lebih pada diet rendah karbohidrat dapat menyebabkan penyimpanan kalium menjadi lebih rendah. Ini karena glikogen (yang bagaimana tubuh menyimpan karbohidrat), habis pada awalnya.
Kalium digunakan dalam metabolisme glikogen untuk menyediakan glukosa bagi tubuh. Glikogen dan kalium akan kembali ke tingkat normal saat diet Anda berlanjut. Tapi kalium tidak disimpan dan Anda perlu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup selama fase awal diet rendah karbohidrat.
Selain fungsinya dalam metabolisme glikogen, potasium sangat penting untuk fungsi jantung dan kontraksi otot, termasuk otot-otot halus saluran pencernaan Anda. Itu perlu keseimbangan yang tepat dalam tubuh setiap saat.
Berapa Banyak yang Anda Ketahui Tentang Kalium dalam Makanan?
Dari makanan berikut, mana yang menurut Anda paling tinggi dalam potasium?
a) 1 cangkir yogurt
b) 1/2 cangkir bayam matang
c) 1 pisang sedang
d) 1/2 buah alpukat
e) 1 cangkir brokoli cincang yang dimasak
f) 1 (4-ons) pork chop (tanpa tulang)
Makanan Tinggi Kalium dan Rendah Karbid
Berikut ini makanan dalam urutan kandungan kalium. Seperti yang Anda lihat, mereka semua cukup tinggi dalam potasium. Apakah Anda terkejut bahwa yogurt adalah yang tertinggi?
Asupan harian potasium yang disarankan adalah 4700 mg setiap hari.
- 1 cangkir yogurt : 573 mg potasium
- 1 (4-ons) potongan daging babi (tanpa tulang): 514 mg
- 1 cangkir brokoli cincang yang dimasak: 458 mg
- 1/2 buah alpukat : 436 mg
- 1 pisang sedang: 422 mg
- 1/2 cangkir bayam matang: 420 mg (sayuran lain seperti chard serupa)
Makanan tinggi potasium, rendah karbohidrat lainnya termasuk:
- 3 ons kerang kalengan: 534 mg
- 4 ons daging sapi (sirloin): 495 mg
- 4 ons salmon panggang: 480 mg
- 1 cangkir jamur mentah: 390 mg
- 1 cangkir susu utuh: 369 mg
- 1 cangkir daging dada ayam cincang: 358 mg
- 2 sendok makan pasta tomat: 342 mg
- 1 3x3-inch Miracle Brownie : 333 mg (cokelat mengandung kalium tinggi)
- 1 cangkir kembang kol mentah: 303 mg
- 2 sendok makan selai kacang: 240 mg
- 6 tombak asparagus : 194 mg
- 1 cangkir teh hitam : 88 mg
Makanan tinggi potasium lainnya (tapi berkadar karbohidrat tinggi) termasuk kentang dan jeruk.
Resep High-Potassium / Low-Carb
- Low-Carb Cucumber Yogurt Sauce Recipe : Resep ini didasarkan pada saus tzatziki Yunani. Mint segar, peterseli atau dill menambahkan sentuhan yang tepat. Jumlah bawang putih yang Anda gunakan pasti secukupnya dan, jika Anda tidak suka "menggigit" bawang putih mentah, Anda dapat menggunakan bubuk bawang putih sebagai gantinya.
- Resep Roti Pisang Beras Rendah / Gula-Gula : Makanan Almond berdiri untuk tepung serbaguna dalam resep ini. Sementara tinggi potasium, pisang adalah buah gula tinggi. Jadi, meskipun resep ini tidak akan berhasil untuk seseorang dengan diet rendah karbohidrat, hanya 6 gram karbohidrat bersih per slice, itu jauh lebih rendah dalam karbohidrat daripada roti pisang biasa.
> Sumber:
> Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar, Rilis 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.