Apa yang kami yakini tentang nutrisi berubah setiap hari. Temuan penelitian menjadi berita utama halaman depan ketika datang ke makanan untuk tidak makan. Ini bisa terasa menakutkan dan bukannya menyelidiki kebenaran, kita cenderung menghilangkan makanan yang berpotensi sehat dari makanan kita.
Penelitian Makanan Dapat Menyesatkan
Seringkali, penelitian dilakukan pada hewan seperti tikus. Ini adalah hal yang baik karena merangsang studi lebih lanjut pada manusia. Secara fisiologis, tubuh kita mungkin tidak merespon sama dengan tikus ketika menyangkut asupan makanan. Ini dapat membuat klaim penelitian tidak berdasar dan memerlukan penelitian lebih lanjut untuk bukti yang lebih konklusif.
Penelitian bukanlah ilmu yang sempurna ketika menyangkut nutrisi atau secara umum. Sains bisa salah dan studi kronis selalu berlangsung dengan hasil yang berbeda. Apa yang terjadi dengan temuan yang dipublikasikan dari satu penelitian adalah wartawan menunggu dengan tablet di tangan untuk menangani kotoran. Ini membuat kita percaya mitos-mitos makanan yang memakan waktu bertahun-tahun untuk menghilangkan prasangka.
Banyak makanan sehat telah diberi rap yang buruk berdasarkan satu studi whistleblowing. Satu klaim penelitian negatif akan membayangi lima temuan positif ketika datang ke berita. Sebagai pembaca, kita tentu saja mendengar yang buruk dan melupakan sisanya. Atau, temuan-temuan positif itu ditinggalkan begitu saja dari artikel itu.
Hasil informasi gizi yang menyesatkan adalah membuat pilihan pada apa yang kita baca. Ini bisa positif dan negatif tergantung pada bukti. Menurut National Institutes of Health , studi double-blind, acak, plasebo-terkontrol adalah standar emas untuk penelitian. Tidak semua penelitian dilakukan menggunakan metode ini.
Kami hanya ingin makan dengan benar untuk kesehatan. Penting untuk menghilangkan kebingungan yang disebabkan oleh pelaporan makanan yang buruk, penelitian yang tidak akurat, dan klaim yang ketinggalan jaman. Meluangkan waktu untuk melihat bukti itu disarankan untuk menghilangkan kekhawatiran tentang makanan.
Ada beberapa makanan yang seharusnya tidak pernah dilarang karena tidak sehat. Studi yang diperbarui telah menemukan klaim lama yang tidak akurat dan mengungkap manfaat kesehatan yang menguntungkan. Makanan-makanan berikut ini tidak lagi memiliki stigma negatif dan dapat dimasukkan dalam makanan sehat.
Kentang
Kentang membuat daftar makanan rap yang buruk bertahun-tahun lalu. Penelitian yang ketinggalan jaman membuat klaim kenaikan berat badan dan diabetes tipe 2. Studi lain menunjukkan mereka menggemukkan dan tidak boleh dianggap sebagai sayuran. Siapa pun yang ingin makan dengan benar menghindari kentang setelah semua pers yang buruk.
Stigma makanan yang tidak sehat masih mengikuti kentang putih. Penelitian yang diperbarui telah menyanggah temuan lama dan manfaat kesehatan yang positif sekarang dilaporkan. Penelitian yang lebih tua gagal untuk memasukkan bagaimana kentang diproses dan dikonsumsi.
Nasi putih yang disiapkan sehat sekarang dianggap sebagai bagian penting dari diet kita. Mereka kaya nutrisi dan tinggi serat. Kentang juga mengandung asam amino esensial dan dianggap sebagai sumber protein nabati berkualitas.
Kentang peringkat tinggi pada indeks glikemik, itulah sebabnya mengapa atlet ketahanan mengkonsumsi mereka sebelum latihan. Mereka terbukti sama efektifnya dengan pasta untuk menyiapkan pelari jarak jauh untuk acara-acara kompetitif.
Nasi putih
Nasi putih telah masuk daftar hitam sebagai karbohidrat yang buruk . Studi sebelumnya telah menunjukkan nilai glikemik yang tinggi menyebabkan kenaikan berat badan dan risiko diabetes tipe 2. Klaim itu cukup banyak dari kita yang memilih untuk menghilangkan nasi putih dari makanan kita.
Mayoritas penelitian tidak mempertimbangkan kebutuhan makronutrien atlet dan angkat besi. Latihan ekstrim sangat menguras simpanan glikogen (gula) di dalam tubuh. Beras putih adalah makanan pemulihan yang bagus untuk memulihkan kadar glikogen dan meningkatkan pertumbuhan otot.
Tidak hanya bahan bakar beras putih cepat untuk atlet, tetapi juga dikenal karena tidak memiliki efek gastrointestinal (GI) yang merugikan. Beras putih dianggap sebagai karbohidrat yang aman untuk alasan ini. Banyak orang yang menderita sensitivitas gluten juga mengonsumsi nasi putih di atas coklat.
Beras merah masih disarankan bagi mereka yang tidak berolahraga secara teratur. Namun, nasi putih diindikasikan sebagai sumber karbohidrat yang baik bagi para atlet.
Makanan Penuh Lemak
Makanan penuh lemak telah dijauhi selama bertahun-tahun. Kata lemak itu sendiri mengirim orang yang berlari ke arah lain. Penelitian yang sudah ketinggalan zaman tidak membantu dengan klaim terkait dengan peningkatan penyakit jantung, kanker, dan obesitas. Studi terbaru sekarang membongkar klaim lama dan menunjukkan makanan penuh lemak yang bermanfaat untuk diet sehat .
Lemak susu dalam yogurt, susu, dan keju kini terbukti berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung. Produk susu berlemak penuh juga diindikasikan untuk membantu orang tetap berpegang pada rencana makan yang sehat dan penurunan berat badan. Penelitian juga menemukan asupan lemak susu untuk mengurangi lemak di sekitar bagian tengah tubuh. Menurut studi tambahan, mereka yang mengonsumsi susu berlemak penuh mampu mempertahankan indeks massa tubuh normal (BMI) .
Mentega asli juga membuat daftar makanan berlemak yang buruk. Penelitian yang kedaluwarsa berlabel mentega tidak sehat dengan kaitan dengan obesitas dan penyakit jantung. Studi saat ini sekarang menunjukkan mentega asli sebagai sumber kaya vitamin larut lemak. Temuan penelitian tambahan menunjukkan itu membantu untuk metabolisme kalsium dan mengurangi risiko penyakit jantung kardiovaskular (CHD). Menurut penelitian lain, mentega yang diberi makan rumput mengandung vitamin K2 yang terbukti juga mengurangi risiko penyakit jantung.
Telur telah dikaitkan dengan peningkatan kolesterol dan penyakit jantung. Klaim ini telah didiskreditkan dengan penelitian yang diperbarui. Telur sekarang terbukti meningkatkan high-density lipoprotein (HDL), kolesterol baik kita. Kuning telur kaya fosfolipid dan membantu menjaga sel-sel sehat dalam tubuh kita. Studi lain telah menunjukkan bahwa mengonsumsi telur utuh meningkatkan metabolisme kita .
Daging merah telah diberi label tidak sehat. Penelitian yang kedaluwarsa mengindikasikan daging merah dapat meningkatkan penyakit jantung dan penambahan berat badan. Kami telah menghindari steak dan daging sapi berdasarkan informasi yang tidak akurat. Menurut studi terbaru, daging sapi dapat menjadi bagian dari diet sehat. Data lama memasukkan semua daging selama penelitian dan gagal memilih daging sapi tanpa lemak. Temuan penelitian baru menunjukkan daging merah tanpa lemak memiliki efek yang menguntungkan terhadap penyakit jantung dan dianggap sebagai bagian dari diet sehat.
Cokelat
Cokelat membuat daftar makanan rap yang buruk. Penelitian yang kedaluwarsa menunjukkan coklat tidak sehat dan dengan risiko kegemukan yang meningkat. Sayangnya, banyak dari kita telah menghindari cokelat selama bertahun-tahun berdasarkan klaim yang tidak dibuktikan kebenarannya. Studi lama didasarkan pada coklat susu dan gagal untuk menyelidiki manfaat kesehatan potensial dari cokelat hitam .
Penelitian yang diperbarui benar-benar telah menyelamatkan hari. Studi baru sekarang mendorong coklat hitam sebagai bagian dari diet sehat. Menurut penelitian, antioksidan dalam dark chocolate dapat meningkatkan performa atletik. Temuan tambahan menunjukkan cokelat hitam mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.
Selai kacang
Selai kacang telah masuk daftar hitam karena menggemukkan. Penelitian yang kedaluwarsa mengindikasikan selai kacang berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Selai kacang tidak lagi memiliki tempat di pantry kami berdasarkan informasi yang tidak akurat.
Studi yang diperbarui telah menemukan lemak sehat dalam selai kacang benar-benar mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut penelitian, selai kacang berkontribusi terhadap penurunan berat badan dan penuh dengan vitamin dan mineral penting. Selai kacang juga mengandung protein tumbuhan berkualitas penting untuk pertumbuhan otot.
Susu cokelat
Susu cokelat dilarang karena tidak sehat. Penelitian yang kedaluwarsa menunjukkan bahwa susu cokelat mengandung gula yang tinggi dan terkait dengan penambahan berat badan. Sama seperti cokelat, versi susu mengambil makanan negatif. Kami berhenti membelinya sendiri dan anak-anak berdasarkan penelitian yang tidak lengkap.
Studi saat ini telah membongkar klaim lama dan sekarang menunjukkan susu coklat sebagai salah satu minuman pemulihan olahraga terbaik. Penelitian kronis telah menunjukkan susu coklat untuk meningkatkan pertumbuhan otot , kinerja atletik, dan menjaga keseimbangan sel.
Susu cokelat terbukti memiliki bahan-bahan yang unggul. Menurut penelitian, susu cokelat memiliki rasio karbohidrat terhadap protein yang direkomendasikan untuk memulihkan tingkat glikogen. Ini juga ditunjukkan untuk menjaga tubuh terhidrasi dan keseimbangan elektrolit.
kopi
Kopi telah diberi label tidak sehat. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan temuan negatif dari kecanduan kafein, hipertensi, kecemasan, dan kaitannya dengan peningkatan gula darah. Tanpa penyelidikan lebih lanjut, banyak dari kita memilih untuk menghilangkan kopi dari makanan kita.
Penelitian kopi kronis telah menemukan manfaat kesehatan yang positif dengan asupan kopi . Menurut penelitian yang diterbitkan di National Institutes of Health , kopi dapat mengurangi risiko penyakit Parkinson, Alzheimer, dan demensia. Penelitian lebih lanjut menunjukkan konsumsi kopi menurunkan risiko stroke, terutama pada wanita.
Kopi terbukti mengurangi peradangan dalam aliran darah. Menurut penelitian, kopi adalah sumber terbesar antioksidan yang terkait dengan pencegahan penyakit. Penelitian telah mengindikasikan kopi mengurangi risiko kanker tertentu dan terbukti menurunkan insiden batu empedu.
Kopi kebetulan menjadi salah satu minuman pra-olahraga alami terbaik, menurut penelitian. Efek stimulan dari kafein terbukti meningkatkan metabolisme. Tingkat metabolisme yang tinggi membantu meningkatkan oksidasi lemak (terbakar). Penelitian lain menghubungkan kopi dengan peningkatan kinerja atletik. Atlet ditunjukkan untuk berlatih lebih keras dan untuk waktu yang lebih lama.
Studi tambahan menunjukkan konsumsi kopi meningkatkan fokus mental kita. Menurut penelitian, kopi tidak hanya menyediakan energi tetapi juga meningkatkan kinerja mental. Ini juga telah terbukti memperlambat penurunan mental yang berkaitan dengan usia.
Kopi dapat membantu dengan nyeri otot. Penelitian menunjukkan minum kopi sebelum berolahraga dapat membantu mengurangi penumpukan asam laktat. Mengurangi nyeri otot dari kopi terbukti meningkatkan latihan kami. Penelitian telah menunjukkan kopi untuk meningkatkan output energi kita dengan lebih sedikit kelelahan otot.
> Sumber:
> Kemajuan dalam Nutrisi, Kentang Putih, Kesehatan Manusia, dan Petunjuk Diet, Janet C. King dkk., 5/13
> Jurnal Nutrisi Olahraga Internasional, Suplemen cokelat hitam mengurangi biaya oksigen untuk bersepeda intensitas sedang, Rishikesh Kankesh Patel dkk., 12/15/15
> Jurnal Masyarakat Internasional Nutrisi Olahraga, Pengaruh konsumsi susu cokelat pada penanda pemulihan otot setelah pelatihan sepakbola: studi cross-over acak, Stephanie F Gilson dkk., 5/18/10
> National Institutes of Health, Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Kacang, Emilio Ros, 6/24/10
> Nutrisi Penelitian, Abstrak, asupan makanan susu secara positif terkait dengan kesehatan kardiovaskular: temuan dari Observasi Faktor Risiko Kardiovaskular dalam studi Luksemburg, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, Kafein dan kopi: pengaruhnya terhadap tingkat metabolisme dan pemanfaatan substrat pada orang dengan berat badan normal dan obesitas, Acheson KJ, 5/80
> AS Beras, Kesehatan dan Gizi, Informasi, Gizi Olahraga untuk Olahragawan Kompetitif